Nie każde rękawice ochronne mogą być stosowane podczas produkcji, przetwarzania i pakowania żywności. Przed zakupem sprawdź, czy konkretny model jest przeznaczony do kontaktu z żywnością oraz jakie zapewnia właściwości ochronne. Znaczenie mają m.in. odporność na przecięcie i temperaturę, możliwość prania oraz dopasowanie rękawic do potencjalnych zagrożeń na danym stanowisku.
Rękawice do kontaktu z żywnością – ważne dokumenty i parametry
W pierwszej kolejności ustal, czy rękawice będą miały bezpośredni kontakt z żywnością. Nie zawsze jest to konieczne – mogą służyć np. podczas przenoszenia opakowań, obsługi urządzeń czy prac porządkowych. Jeśli mają stykać się bezpośrednio z produktem, potwierdź ich przeznaczenie i sprawdź dokumentację producenta. Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością nie powinny powodować migracji substancji do niej w ilościach zagrażających zdrowiu ani prowadzić do niedopuszczalnych zmian jej składu, smaku czy zapachu.
W opisach produktów można spotkać określenia atest PZH czy certyfikat PZH. To potoczne nazwy Świadectwa Jakości Zdrowotnej, które PZH wydaje dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Sprawdź jednak, czy dany model faktycznie je posiada, a nie tylko czy w ofercie pojawia się sam skrót „PZH”.
Jeżeli rękawice są środkiem ochrony indywidualnej, zweryfikuj dodatkowo oznakowanie CE, deklarację zgodności UE oraz informacje producenta dotyczące przeznaczenia produktu — właściwości ochronne i możliwość kontaktu z żywnością to dwa odrębne kryteria. Poza dokumentacją weź więc pod uwagę same parametry ochronne, dopasowane do zagrożeń na Twoim stanowisku.
Przy wyborze zwróć uwagę na:
- odporność na przecięcie, przekłucie, ścieranie i rozdarcie,
- odporność termiczną przy kontakcie z wysoką lub niską temperaturą,
- chwytność, zręczność i dopasowanie rozmiaru,
- możliwość czyszczenia bez utraty właściwości ochronnych.
Pomocne są normy dla rękawic ochronnych, określające wymagania i metody badań dla poszczególnych właściwości. Norma ISO 21420 obejmuje m.in. ogólne wymagania dotyczące konstrukcji, komfortu, nieszkodliwości i oznakowania. Spełnienie tej normy nie jest jednak równoznaczne z dopuszczeniem rękawic do kontaktu z żywnością. O tym decyduje dokumentacja producenta potwierdzająca zgodność z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004, np. wspomniany już certyfikat PZH.
Rękawice antyprzecięciowe do żywności – jak dopasować ochronę?
Na stanowiskach, na których pracownik korzysta z noży, ostrzy czy krajalnic, szczególne znaczenie ma ochrona przed przecięciem. Rękawice antyprzecięciowe do żywności powinny zapewniać poziom ochrony odpowiedni do występującego ryzyka, a jeśli mają bezpośrednio stykać się z produktem – również spełniać wymagania dotyczące kontaktu z żywnością. Sprawdź deklarowaną odporność na przecięcie oraz parametry wpływające na wygodę pracy.
Inne zagrożenia wymagają z kolei innych parametrów rękawic. Przy kontakcie z gorącymi produktami lub powierzchniami istotna będzie odporność termiczna, natomiast przy intensywnym użytkowaniu znaczenie może mieć odporność mechaniczna. Rękawica nie powinna przy tym ograniczać ruchów dłoni ani utrudniać precyzyjnych czynności.
Rękawice spożywcze to więc pojęcie szerokie, obejmujące różne rodzaje ochrony. Innych parametrów będzie potrzebować osoba pracująca przy krojeniu, innych pracownik pakowni, a jeszcze innych osoba wykonująca prace w niskiej temperaturze. Model dobieraj więc do rzeczywistego ryzyka na swoim stanowisku.
Rękawice ochronne do żywności – higiena i możliwość prania
W zakładzie spożywczym ważna jest również możliwość utrzymania rękawic w odpowiednim stanie higienicznym. W przypadku modeli wielokrotnego użytku sprawdź zalecenia producenta dotyczące prania, mycia, suszenia i ewentualnej dezynfekcji. Istotne jest, czy materiał zachowuje właściwości po wielokrotnym czyszczeniu i czy można skutecznie usunąć z niego zabrudzenia. Rękawice kontroluj regularnie i wymieniaj w przypadku uszkodzenia lub nadmiernego zużycia.
Dobierając rękawice do przemysłu spożywczego, uwzględnij zarówno wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, jak i ochronę pracownika – zweryfikuj dokumentację, parametry ochronne oraz możliwość czyszczenia danego modelu. W ofercie specjalistycznych dostawców, takich jak JS Gloves, można znaleźć rozwiązania dopasowane do różnych zagrożeń występujących w przemyśle spożywczym.
